Quadern de bitàcola · 21 indrets

Caldereta de xai de la devesa

Almodóvar del Campo, Valle de Alcudia, Ciudad Real

1 Pobles · 6 Monuments · 3 Natura · 3 Activitats · 3 Curiositats · 4 Fites històriques · 1 Gastronomia

Espanya › Castella-la Manxa › Ciudad Real › Valle de Alcudia › Almodóvar del Campo › Caldereta de xai de la devesa

Caldereta de xai de la devesa

Gastronomia · Almodóvar del Campo, Valle de Alcudia, Ciudad Real

Guisat de xai criat a les dehesas del Valle de Alcudia, cuinat amb el seu fetge picat, all, llorer, pebre i vi. És la recepta dels pastors que hivernaven a la vall i continua sent el plat de les festes i matances locals.

Foto: Xemenendura (CC BY-SA 4.0)

Què veure i què fer a Almodóvar del Campo