Quadern de bitàcola · 10 indrets

El ajo arriero

Moral de Calatrava, Campo de Calatrava, Ciudad Real

1 Pobles · 2 Monuments · 3 Activitats · 1 Curiositats · 2 Fites històriques · 1 Gastronomia

Espanya › Castella-la Manxa › Ciudad Real › Campo de Calatrava › Moral de Calatrava › El ajo arriero

El ajo arriero

Gastronomia · Moral de Calatrava, Campo de Calatrava, Ciudad Real

Bacallà esmicolat que es treballa al morter amb patata bullida, all, ou i un raig llarg d'oli d'oliva fins a emulsionar. Plat de vigília i d'arriers, se serveix tebi i amb pa de la comarca.

Cuaresma y días de vigilia

Foto: BocaDorada (CC BY-SA 2.0)

Què veure i què fer a Moral de Calatrava