Quadern de bitàcola · 10 indrets

Els andrajos serrans

Elche de la Sierra, Sierra del Segura, Albacete

1 Pobles · 3 Monuments · 1 Natura · 3 Activitats · 1 Curiositats · 1 Gastronomia

Espanya › Castella-la Manxa › Albacete › Sierra del Segura › Elche de la Sierra › Els andrajos serrans

Els andrajos serrans

Gastronomia · Elche de la Sierra, Sierra del Segura, Albacete

Elche de la Sierra

Imatge de Elche de la Sierra, no del lloc concret.

Guisat de brou amb coques fines de massa sense llevat trencades a mà, que es couen amb llebre, conill o bacallà, tomàquet i pebrot. El nom al·ludeix als esquinçalls de massa, que queden tendres i absorbeixen tot el sabor del brou.

otoño e invierno

Foto: No machine-readable author provided. Lionni assumed (based on copyright claims). (Public domain)

Què veure i què fer a Elche de la Sierra