Quadern de bitàcola · 10 indrets

El ajo de mataero

Madrigueras, La Manchuela, Albacete

1 Pobles · 5 Monuments · 1 Activitats · 1 Curiositats · 1 Fites històriques · 1 Gastronomia

Espanya › Castella-la Manxa › Albacete › La Manchuela › Madrigueras › El ajo de mataero

El ajo de mataero

Gastronomia · Madrigueras, La Manchuela, Albacete

Imatge de Madrigueras, no del lloc concret.

Plat lligat a la matança a tota La Manchuela: fetge de porc bullit i picat al morter amb pa, oli, pebre vermell i espècies fins a formar una pasta untuosa que es menja calenta sucant-hi pa els dies freds que segueixen el sacrifici.

meses de invierno

Foto: antcaesar (CC BY-SA 2.0)

Què veure i què fer a Madrigueras