Quadern de bitàcola · 7 indrets

Los gazpachos de pastor con torta cenceña

Alatoz, La Manchuela, Albacete

1 Pobles · 1 Monuments · 2 Natura · 1 Activitats · 1 Curiositats · 1 Gastronomia

Espanya › Castella-la Manxa › Albacete › La Manchuela › Alatoz › Los gazpachos de pastor con torta cenceña

Los gazpachos de pastor con torta cenceña

Gastronomia · Alatoz, La Manchuela, Albacete

Los gazpachos de pastor con torta cenceña

Guisat d'origen pastoral que es qualla sobre coques de pa àzim trossejades amb brou de conill, llebre o perdiu, bolets i herbes del mont; per Quaresma es prepara la versió sense carn, coneguda a la comarca com a gazpachos viudos.

temporada de caza

Foto: Carlesmari (CC BY 3.0)

Què veure i què fer a Alatoz