Quadern de bitàcola · 21 indrets

Els miguelitos de La Roda

La Roda, La Mancha del Júcar-Centro, Albacete

1 Pobles · 8 Monuments · 5 Activitats · 3 Curiositats · 3 Fites històriques · 1 Gastronomia

Espanya › Castella-la Manxa › Albacete › La Mancha del Júcar-Centro › La Roda › Els miguelitos de La Roda

Els miguelitos de La Roda

Curiositat · La Roda, La Mancha del Júcar-Centro, Albacete

Dolç de pasta de full farcit de crema pastissera i ensucrat amb sucre, creat a La Roda als anys seixanta pel pastisser Manuel Blanco López, que el va batejar amb el malnom d'un amic seu, Miguel Ramírez, Miguelito. La recepta actual l'elabora Roque Andrés Navarro, de la Confitería La Moderna, distingit amb un premi d'Excel·lència Empresarial. L'any 2000 es va constituir l'Associació de Productors de Miguelitos i el 2015 el Ministeri d'Indústria, Energia i Turisme en va concedir el registre de marca oficial. Existeixen variants de xocolata, xocolata blanca, banyats, centenaris, miniguelitos i miguelitos bombón, i se'n venen grans quantitats durant la Fira d'Albacete, on solen prendre's amb cafè, orujo de miel o sidra.

Foto: Tamorlan (CC BY-SA 3.0)

Què veure i què fer a La Roda