Quadern de bitàcola · 6 indrets

Los guachinches

Tacoronte, Tenerife - Acentejo, Santa Cruz de Tenerife

1 Pobles · 2 Monuments · 1 Natura · 2 Gastronomia

Espanya › Canàries › Santa Cruz de Tenerife › Tenerife - Acentejo › Tacoronte › Los guachinches

Los guachinches

Gastronomia · Tacoronte, Tenerife - Acentejo, Santa Cruz de Tenerife

Imatge de Tacoronte, no del lloc concret.

La comarca de Tacoronte-Acentejo, cor vitivinícola de Tenerife, és bressol dels guachinches: locals que van néixer al segle XIX en els propis habitatges o cellers dels collidors per vendre el vi sobrant de l'any, acompanyat de plats senzills com el gofio escaldat, la ropavieja o la carne fiesta. Obren tradicionalment d'octubre a abril, coincidint amb la temporada del vi nou. Sobre l'origen de la paraula circula una etimologia popular de l'anglès "watching", sense confirmació documental.

Foto: Photograph by Mike Peel ( www.mikepeel.net ). (CC BY-SA 4.0)

Què veure i què fer a Tacoronte