Quadern de bitàcola · 6 indrets

Cuina fluvial de l'Ebre

Alforque, Ribera Baja del Ebro, Saragossa

1 Pobles · 1 Monuments · 3 Activitats · 1 Gastronomia

Espanya › Aragó › Saragossa › Ribera Baja del Ebro › Alforque › Cuina fluvial de l'Ebre

Cuina fluvial de l'Ebre

Gastronomia · Alforque, Ribera Baja del Ebro, Saragossa

Imatge de Alforque, no del lloc concret.

Als pobles riberencs es conserva l'aprofitament del peix de riu, amb receptes de barb, carpa i anguila fregits o en escabetx de vinagre i llorer. Era menjar de quaresma i de jornades de pesca als remansos del meandre.

Foto: Juan Emilio Prades Bel (CC BY 4.0)

Què veure i què fer a Alforque