Quadern de bitàcola · 10 indrets

Xai al sarment

Longares, Campo de Cariñena, Saragossa

1 Pobles · 3 Monuments · 2 Natura · 2 Activitats · 1 Fites històriques · 1 Gastronomia

Espanya › Aragó › Saragossa › Campo de Cariñena › Longares › Xai al sarment

Xai al sarment

Gastronomia · Longares, Campo de Cariñena, Saragossa

Imatge de Longares, no del lloc concret.

Preparació lligada al cicle de la vinya: les costelletes i el costellam es rosteixen sobre brases de sarment, la llenya que deixa la poda hivernal, que crema de pressa i dóna a la carn un fumat curt. És un dels plats tradicionals dels pobles vitícoles del Campo.

Foto: Zarateman (CC BY-SA 3.0)

Què veure i què fer a Longares