Quadern de bitàcola · 4 indrets

Pernil curat a la serra de Gúdar

La Puebla de Valverde, Gúdar-Javalambre, Teruel

1 Pobles · 1 Monuments · 1 Activitats · 1 Gastronomia

Espanya › Aragó › Teruel › Gúdar-Javalambre › La Puebla de Valverde › Pernil curat a la serra de Gúdar

Pernil curat a la serra de Gúdar

Gastronomia · La Puebla de Valverde, Gúdar-Javalambre, Teruel

Imatge de La Puebla de Valverde, no del lloc concret.

Els assecadors situats a més de mil metres aprofiten el fred sec de l'hivern per curar pernils emparats per la denominació d'origen protegida de Terol. La curació es prolonga més d'un any i es marca amb l'estrella distintiva.

Foto: Noeliaarnaug (CC BY-SA 3.0 es)

Què veure i què fer a La Puebla de Valverde