Bolets i rovellons de la serra de San Just Gastronomia · Escucha, Cuencas Mineras, Teruel Imatge de Escucha, no del lloc concret. Les pinedes de la serra donen a la tardor rebollons, gírgoles de panical i altres espècies que es preparen a la planxa o en remenat. La recol·lecció és una activitat estacional molt arrelada als pobles de l'entorn. Foto: zejijunto (CC BY 3.0) Què veure i què fer a Escucha