Quadern de bitàcola · 9 indrets

Embotits i salaons de matança

Urrea de Gaén, Bajo Martín, Teruel

1 Pobles · 3 Monuments · 2 Activitats · 1 Curiositats · 1 Fites històriques · 1 Gastronomia

Espanya › Aragó › Teruel › Bajo Martín › Urrea de Gaén › Embotits i salaons de matança

Embotits i salaons de matança

Gastronomia · Urrea de Gaén, Bajo Martín, Teruel

Imatge de Urrea de Gaén, no del lloc concret.

La matança domèstica va deixar un receptari de llonganissa, xoriço, botifarra i llom en oli que encara elaboren carnisseries i salaoneres de la comarca. Aquestes conserves càrnies acompanyen les migas i els guisats de l'hivern.

Foto: Abel Tena (CC BY-SA 4.0)

Què veure i què fer a Urrea de Gaén