Quadern de bitàcola · 6 indrets

Trufa negra del Baix Aragó

Mas de las Matas, Bajo Aragón, Teruel

1 Pobles · 2 Monuments · 1 Activitats · 1 Fites històriques · 1 Gastronomia

Espanya › Aragó › Teruel › Bajo Aragón › Mas de las Matas › Trufa negra del Baix Aragó

Trufa negra del Baix Aragó

Gastronomia · Mas de las Matas, Bajo Aragón, Teruel

Trufa negra del Baix Aragó

Les carrasques de les serres del sud de la comarca produeixen tòfona negra d'hivern, recol·lectada amb gos entre desembre i març. És un producte d'alt valor econòmic que s'empra en remenats, carns i olis aromatitzats.

Foto: Diego Delso (CC BY-SA 3.0)

Què veure i què fer a Mas de las Matas