Quadern de bitàcola · 3 indrets

Tòfona negra de la Ribagorça

Lascuarre, La Ribagorza, Huesca

1 Pobles · 1 Monuments · 1 Gastronomia

Espanya › Aragó › Huesca › La Ribagorza › Lascuarre › Tòfona negra de la Ribagorça

Tòfona negra de la Ribagorça

Gastronomia · Lascuarre, La Ribagorza, Huesca

Imatge de Lascuarre, no del lloc concret.

Els carrascars de la Baixa Ribagorça donen de desembre a març tòfona negra, recollida amb gos ensinistrat; es ratlla en cru sobre ous i carns o es conserva en oli i en embotits de la comarca.

Foto: El Mono Español (CC BY-SA 4.0)

Què veure i què fer a Lascuarre