Quadern de bitàcola · 7 indrets

Espatlla de ternasco a la pastora

Osso de Cinca, Bajo Cinca, Huesca

1 Pobles · 2 Monuments · 3 Activitats · 1 Gastronomia

Espanya › Aragó › Huesca › Bajo Cinca › Osso de Cinca › Espatlla de ternasco a la pastora

Espatlla de ternasco a la pastora

Gastronomia · Osso de Cinca, Bajo Cinca, Huesca

Imatge de Osso de Cinca, no del lloc concret.

L'espatlla de xai emparada per la indicació Ternasco de Aragón es guisa a la pastora, amb patata, ceba i pebre vermell, en cassola de fang. És un dels plats que sostenen les cartes de les cases de menjars del Baix Cinca juntament amb el rostit al forn.

Foto: Ecelan (CC BY-SA 4.0)

Què veure i què fer a Osso de Cinca