Cuaderno de bitácora · 6 lugares

Cocina fluvial del Ebro

Alforque, Ribera Baja del Ebro, Zaragoza

1 Pueblos · 1 Monumentos · 3 Actividades · 1 Gastronomía

España › Aragón › Zaragoza › Ribera Baja del Ebro › Alforque › Cocina fluvial del Ebro

Cocina fluvial del Ebro

Gastronomía · Alforque, Ribera Baja del Ebro, Zaragoza

Imagen de Alforque, no del lugar concreto.

En los pueblos ribereños se conserva el aprovechamiento del pescado de río, con recetas de barbo, carpa y anguila fritos o en escabeche de vinagre y laurel. Era comida de cuaresma y de jornadas de pesca en los remansos del meandro.

Foto: Juan Emilio Prades Bel (CC BY 4.0)

Qué ver y qué hacer en Alforque