Cuaderno de bitácora · 5 lugares

Borraja y verduras de invierno del Ebro

Cabañas de Ebro, Ribera Alta del Ebro, Zaragoza

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Borraja y verduras de invierno del Ebro

Gastronomía · Cabañas de Ebro, Ribera Alta del Ebro, Zaragoza

Borraja y verduras de invierno del Ebro

La borraja, verdura de tallo blanco propia de la huerta aragonesa, se cultiva en las vegas de la ribera junto al cardo y la alcachofa. Se cuece y se sirve con patata, con jamón o rebozada, y es plato fijo en las mesas de invierno de la comarca.

Foto: jacilluch (CC BY-SA 2.0)

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