Cuaderno de bitácora · 4 lugares

Borraja y cardo de la huerta del Ebro

Pastriz, Comarca Central, Zaragoza

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Borraja y cardo de la huerta del Ebro

Gastronomía · Pastriz, Comarca Central, Zaragoza

Imagen de Pastriz, no del lugar concreto.

La huerta que rodea Zaragoza produce en invierno borraja, cardo y alcachofa, verduras centrales del recetario aragonés. La borraja se cuece y se sirve con patata o con jamón, y el cardo se prepara en salsa de almendra en las comidas de Navidad.

Foto: Willtron (CC BY-SA 3.0)

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