Cuaderno de bitácora · 4 lugares

Olla y guisos de puchero

Torre de Arcas, Matarraña, Teruel

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Olla y guisos de puchero

Gastronomía · Torre de Arcas, Matarraña, Teruel

Imagen de Torre de Arcas, no del lugar concreto.

En los pueblos altos del interior de la comarca la cocina gira en torno a la olla: caldos largos con alubias, berza, patata y productos de la matanza que se servían como plato único durante el invierno. Del mismo recetario proceden las sopas de pan y ajo.

Foto: Juan Emilio Prades Bel (CC BY 4.0)

Qué ver y qué hacer en Torre de Arcas