Cuaderno de bitácora · 6 lugares

Trufa negra de invierno

Fuentespalda, Matarraña, Teruel

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Trufa negra de invierno

Gastronomía · Fuentespalda, Matarraña, Teruel

Los carrascales y las plantaciones de encina micorrizada del entorno producen trufa negra, que se recoge entre diciembre y marzo. La provincia cuenta con indicación geográfica protegida para la Trufa Negra de Teruel y el hongo se ha incorporado a las cartas de la comarca.

Foto: Diego Delso (CC BY-SA 3.0)

Qué ver y qué hacer en Fuentespalda