Cuaderno de bitácora · 5 lugares

Judías blancas de la vega con liebre

Burbáguena, Jiloca, Teruel

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Judías blancas de la vega con liebre

Gastronomía · Burbáguena, Jiloca, Teruel

Imagen de Burbáguena, no del lugar concreto.

Las judías blancas regadas con agua del Jiloca se guisan con liebre de caza en un plato de invierno propio de la vega. El mismo regadío da borrajas y verduras que completan el recetario de cuchara de la comarca.

Foto: perturbao (CC BY-SA 2.0)

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