Cuaderno de bitácora · 7 lugares

Cordero de los pastos de altura

Valdelinares, Gúdar-Javalambre, Teruel

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Cordero de los pastos de altura

Gastronomía · Valdelinares, Gúdar-Javalambre, Teruel

Imagen de Valdelinares, no del lugar concreto.

Los rebaños que aprovechan los pastos por encima de los mil quinientos metros dan corderos de carne firme, amparados por la indicación geográfica del ternasco de Aragón. Se asan al horno o se guisan en caldereta durante las fiestas.

Foto: Edca (CC BY-SA 3.0)

Qué ver y qué hacer en Valdelinares