Trufa negra de los carrascales turolenses Gastronomía · Corbalán, Comunidad de Teruel, Teruel Los carrascales calizos de la sierra producen trufa negra de invierno, recolectada con perro entre diciembre y marzo. Además de la recogida silvestre, la comarca cuenta con plantaciones truferas que han fijado población en los pueblos. Foto: Diego Delso (CC BY-SA 3.0) Qué ver y qué hacer en Corbalán