Cuaderno de bitácora · 5 lugares

Migas a la pastora de Monegros

Alcubierre, Los Monegros, Huesca

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Migas a la pastora de Monegros

Gastronomía · Alcubierre, Los Monegros, Huesca

Imagen de Alcubierre, no del lugar concreto.

Plato de origen pastoril elaborado con pan duro desmigado, agua, ajo y aceite, frito lentamente y servido con torreznos, longaniza y a veces uva. Fue comida de subsistencia en los corrales de la sierra y hoy figura como entrante en los restaurantes de la comarca.

Foto: agracier - NO VIEWS (CC BY-SA 3.0)

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