Cuaderno de bitácora · 3 lugares

Embutidos de la matacía de Berdún

Canal de Berdún, La Jacetania, Huesca

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Embutidos de la matacía de Berdún

Gastronomía · Canal de Berdún, La Jacetania, Huesca

Imagen de Canal de Berdún, no del lugar concreto.

En Berdún se conserva la matanza doméstica del cerdo de la que salen longanizas, chorizos y morcillas de cebolla y arroz, curados al aire seco de la Canal; sus embutidos artesanos tienen fama en toda la comarca.

Foto: Tony Hisgett from Birmingham, UK (CC BY 2.0)

Qué ver y qué hacer en Canal de Berdún