Cuaderno de bitácora · 7 lugares

Brazuelo de ternasco a la pastora

Osso de Cinca, Bajo Cinca, Huesca

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Brazuelo de ternasco a la pastora

Gastronomía · Osso de Cinca, Bajo Cinca, Huesca

Imagen de Osso de Cinca, no del lugar concreto.

El brazuelo de cordero amparado por la indicación Ternasco de Aragón se guisa a la pastora, con patata, cebolla y pimentón, en cazuela de barro. Es uno de los platos que sostienen las cartas de las casas de comidas del Bajo Cinca junto al asado al horno.

Foto: Ecelan (CC BY-SA 4.0)

Qué ver y qué hacer en Osso de Cinca