Cuaderno de bitácora · 20 lugares

Coca de Fraga

Fraga, Bajo Cinca, Huesca

1 Pueblos · 6 Monumentos · 3 Naturaleza · 4 Actividades · 2 Curiosidades · 3 Hitos históricos · 1 Gastronomía

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Coca de Fraga

Gastronomía · Fraga, Bajo Cinca, Huesca

Torta rectangular cocida al horno, elaborada con masa fina cubierta de membrillo y nueces, con una variante de manzana y almendra. Es el dulce identitario de la ciudad y cuenta con el sello C de Calidad Alimentaria del Gobierno de Aragón, distintivo que ostenta desde 1994. Puede encontrarse en las pastelerías de Fraga, donde el membrillo se corta en finas rodajas que se alternan con capas de masa antes de hornearlo.

Foto: Ecelan (CC BY-SA 4.0)

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