Cuaderno de bitácora · 12 lugares

Cordero lechal tensino

Panticosa, Alto Gállego, Huesca

1 Pueblos · 2 Monumentos · 5 Naturaleza · 1 Actividades · 1 Curiosidades · 1 Hitos históricos · 1 Gastronomía

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Cordero lechal tensino

Gastronomía · Panticosa, Alto Gállego, Huesca

Imagen de Panticosa, no del lugar concreto.

Cordero de leche criado por los rebaños que suben a los puertos del valle de Tena, sacrificado muy joven y de carne pálida y tierna; se asa entero o se guisa en caldereta durante las fiestas y las ferias del valle.

Foto: Antonio Lana Dïaz de Espada (CC BY 2.0)

Qué ver y qué hacer en Panticosa