Cuaderno de bitácora · 6 lugares

Ternera pirenaica del Alto Gállego

Hoz de Jaca, Alto Gállego, Huesca

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Ternera pirenaica del Alto Gállego

Gastronomía · Hoz de Jaca, Alto Gállego, Huesca

Imagen de Hoz de Jaca, no del lugar concreto.

Carne de la raza bovina pirenaica, criada en régimen extensivo aprovechando los prados de altura del valle durante el verano; de color rojo vivo y poca grasa, se prepara a la brasa o guisada en caldereta.

Foto: File:Les_plantes_cultivades._Cereals_(2008).djvu: Miquel Pujol Palol derivative work: Joancreus (talk) (CC BY-SA 3.0)

Qué ver y qué hacer en Hoz de Jaca