Cuaderno de bitácora · 6 lugares

Truchas del río Gállego

Caldearenas, Alto Gállego, Huesca

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Truchas del río Gállego

Gastronomía · Caldearenas, Alto Gállego, Huesca

Imagen de Caldearenas, no del lugar concreto.

La trucha de los tramos altos del Gállego y de sus barrancos es plato tradicional de la comarca: se prepara escabechada o pasada por la sartén con un trozo de tocino o jamón dentro del vientre.

Foto: Pompilos (CC BY-SA 4.0)

Qué ver y qué hacer en Caldearenas