Cuaderno de bitácora · 5 lugares

El albur de Coria

Coria del Río, Comarca Metropolitana de Sevilla, Sevilla

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El albur de Coria

Gastronomía · Coria del Río, Comarca Metropolitana de Sevilla, Sevilla

Imagen de Coria del Río, no del lugar concreto.

El albur (Alburnus alburnus) es un pez de río que todavía se pesca en las aguas del Guadalquivir a su paso por Coria del Río (Sevilla), y que ha servido tradicionalmente de sustento a algunos pescadores del pueblo. En su honor se celebra desde 1993 una fiesta gastronómica, de carácter mayormente anual, que pone en valor este pescado modesto pero de arraigo local, combinando turismo, gastronomía y tradición pesquera.

Foto: CarlosVdeHabsburgo (CC BY-SA 4.0)

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