Cuaderno de bitácora · 7 lugares

Teleras, bobillos y molletes

Alcalá de Guadaíra, Comarca Metropolitana de Sevilla, Sevilla

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Teleras, bobillos y molletes

Gastronomía · Alcalá de Guadaíra, Comarca Metropolitana de Sevilla, Sevilla

Alcalá de Guadaíra

Imagen de Alcalá de Guadaíra, no del lugar concreto.

Tradición panadera local heredada de los molinos harineros del Guadaíra, activos desde época árabe, con piezas propias como la telera, la media boba, el bobillo, la albarda y el mollete. El pan alcalareño se llevaba a Sevilla en bestias de carga, lo que dio a la localidad el sobrenombre de Alcalá de los Panaderos. En los últimos años muchos hornos tradicionales han cerrado ante la competencia del pan congelado.

Foto: Fotografia enviada per Hugo

Qué ver y qué hacer en Alcalá de Guadaíra