Cuaderno de bitácora · 6 lugares

Gazpacho frito y coles moreás

Benamocarra, La Axarquía, Málaga

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Gazpacho frito y coles moreás

Gastronomía · Benamocarra, La Axarquía, Málaga

Imagen de Benamocarra, no del lugar concreto.

Benamocarra (Málaga) conserva dos platos propios de su cocina tradicional. El gazpacho frito es un postre de harina, aceite, agua, vinagre y matalahúva, rebozado al final en azúcar y canela. Las coles moreás, cuyo ingrediente principal son las coles, se preparan con aceite, ajos y morcilla, y suelen acompañarse de vino dulce moscatel, típico de la zona.

Foto: FTEL ROBÓTICA (CC BY-SA 4.0)

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