Cuaderno de bitácora · 4 lugares

Pericones de San Antón

Arquillos, El Condado, Jaén

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Pericones de San Antón

Gastronomía · Arquillos, El Condado, Jaén

Imagen de Arquillos, no del lugar concreto.

Los pericones de San Antón son un dulce típico de las fiestas en honor de San Antonio Abad, patrón de Arquillos, que se celebran del 16 al 18 de enero. Se elaboran con la misma masa que los roscos de baño blanco, herencia culinaria que la comarca atribuye a los moriscos. Comparten protagonismo en la mesa festiva con otros platos tradicionales del pueblo, como las gachas tortas, el ajoharina o la perdiz escabechada.

Foto: MBNM (CC0)

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