Cuaderno de bitácora · 5 lugares

Ropa vieja, gachas y torta de carda de Campotéjar

Campotéjar, Los Montes, Granada

1 Pueblos · 1 Actividades · 2 Hitos históricos · 1 Gastronomía

España › Andalucía › Granada › Los Montes › Campotéjar › Ropa vieja, gachas y torta de carda de Campotéjar

Ropa vieja, gachas y torta de carda de Campotéjar

Gastronomía · Campotéjar, Los Montes, Granada

Imagen de Campotéjar, no del lugar concreto.

La cocina tradicional de Campotéjar (Granada) incluye la ropa vieja manchega, elaborada con las sobras del cocido, junto con gachas, migas de segador y el guisado de manillas de cerdo. Entre los dulces destacan la torta de carda, también llamada salaílla, los roscos y los nochebuenos, un pan de aceite típico granadino con pasas.

Foto: Rodelar (CC BY-SA 4.0)

Qué ver y qué hacer en Campotéjar