Cuaderno de bitácora · 3 lugares

Jamón de Serón

Serón, Valle del Almanzora, Almería

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Jamón de Serón

Gastronomía · Serón, Valle del Almanzora, Almería

Imagen de Serón, no del lugar concreto.

El jamón de Serón, en el Valle del Almanzora almeriense, tiene tradición chacinera desde el siglo XVIII, favorecida por el clima del municipio, de inviernos fríos y secos y veranos suaves. Junto al jamón se elaboran otros embutidos como morcilla, chorizo, longaniza y salchichón. La especialización de Serón en la elaboración de jamones le valió la Indicación Geográfica Protegida en 2014.

Foto: Ziegler175 (CC BY-SA 4.0)

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