Cuaderno de bitácora · 10 lugares

Gurullos y empedrao de Huércal-Overa

Huércal-Overa, Levante Almeriense, Almería

1 Pueblos · 3 Monumentos · 1 Naturaleza · 2 Actividades · 2 Hitos históricos · 1 Gastronomía

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Gurullos y empedrao de Huércal-Overa

Gastronomía · Huércal-Overa, Levante Almeriense, Almería

Imagen de Huércal-Overa, no del lugar concreto.

Los gurullos y el empedrao figuran entre los platos tradicionales de Huércal-Overa, en el Levante Almeriense, junto a las pelotas, las empanadas de almendra y las migas de harina de maíz o trigo. Los gurullos son una pasta artesanal de harina de trigo, agua y azafrán, amasada a mano en pequeños granos alargados similares al arroz; se cocinan en pucheros, tradicionalmente con conejo, liebre y caracoles, y en las zonas costeras también con perdiz, pulpo o jibia.

Foto: Gurutzearen martin (CC BY-SA 4.0)

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